Aromates & sels aux herbes - Petites feuilles

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L'Echinacée est connue pour son utilisation en ca

L'Echinacée est connue pour son utilisation en cas de faiblesse immunitaire et pour de nombreuses infections de la sphère ORL. C'est une plante qu'on utilise couramment à l'automne ou en hiver 🍂
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On la consomme en tisane bien sûr, mais aussi en alcoolature. Cette année, j'ai préparé plusieurs alcoolature de plantes, dont celle ci. Elle se fait en deux temps : les racines hors saison, et les fleurs au cœur de l'été. Les deux préparations sont ensuite mélangées pour avoir un produit complet.
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La confection de l'alcoolature des fleurs est un vrai plaisir : il faut couper et hacher patiemment ces gros cœurs très odorants, magnifiques et colorés, avant de les couvrir d'alcool et d'eau de source dans des proportions précises. C'est un travail délicat et fascinant, qui offre un produit utile, pratique et concentré !
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J'ai hâte de vous présenter cette nouvelle gamme de compléments alimentaires faite avec amour. Encore un peu de travail pour valider les étiquettes, créer des fiches produits et les petits flacons seront bientôt disponibles !
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[Echinacea purpurea]
#echinacea #alcoolature #fleur #teinturemere #handmade #complementalimentaire

Cette année la fête des SIMPLES est partout en F

Cette année la fête des SIMPLES est partout en France ! Dans 22 lieux différents nous fêtons l'anniversaire des 40 ans du syndicat avec des ateliers, des balades, des démonstrations, des projections de films.. des programmes fournis pour présenter l'action du syndicat et des producteurs de plantes en 3 mots : Résister ✊🏼 Préserver 🌱 et Transmettre ♥️.
Ce samedi était déjà une belle journée dans l'Aude, et on continue demain avec du soleil au rdv !
Avec toute l'organisation, je n'ai même pas eu le temps de poster plus tôt.. tout cette année était d'ailleurs tournée vers des échanges plus "locaux" : on s'est beaucoup moins croisé sur les réseaux, et j'en suis désolé ! J'ai consacré du temps pour accueillir plusieurs supers stagiaires, préparer et donner des cours au CFPPA sur la cueillette, m'investir plus dans quelques projets associatifs, apprendre à faire de nouveaux produits..
Mais je serai de retour dès que la saison sera finie 😅 ou bien rendez-vous demain dans l'Aude, à Caunettes en val, pour fêter avec nous la beauté de la nature, et 40 ans de cueillette et de production de plantes Simples ! ☀️
#fetedessimples #40ans #simples #resister #preserver #transmettre

Nouveauté sur la boutique : Le coffret découvert

Nouveauté sur la boutique : Le coffret découverte ! 🍃
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Je glisse parfois un petit échantillon dans vos commandes, et l'idée d'en faire un petit kit découverte est devenue cette super pochette à offrir sur laquelle Claire a travaillé :
huits échantillons pour découvrir toute la gamme de composées, un feuillet découverte pour présenter les tisanes, un bon cadeau dans un petit étui cousu tout mimi, et le petit bonus pour Noël, une décoration origami à suspendre. Le tout dans cette belle pochette en kraft qu'il ne reste qu'à déposer sous un sapin ! 🌲
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Une petite série artisanale parfaite pour partager le plaisir des plantes avec des proches ! 💝
Autre nouveauté, il y aussi un bon cadeau simple sur la boutique 💌
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#cadeau #coffret #découverte #échantillon #infusion #tisane #agriculture #bio #francais #noel #offrir #artisanat #herbal #gift

L'abeille charpentière n'est pas un bourdon 😉

L'abeille charpentière n'est pas un bourdon 😉
C'est la plus grande abeille européenne, elle mesure facilement 3cm.
Elle creuse son nid dans du vieux bois ou des tiges avec ses mandibules puissantes d'où son nom de Xylocope violet, xylo pour le bois, violet pour les ailes 💜
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C'est une espèce très répandue qu'on croise notamment dans les lamiaceées.
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Assez inoffensives, solitaires, elles travaillent quand même toutes ensemble et mes sauges sclarées en sont remplies depuis trois semaines !
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Voir et entendre tous les insectes, les oiseaux, les lézards s'agiter au jardin est un vrai bonnheur..
[Xylocopa violacea]

Le coquelicot est certainement une des cueillettes

Le coquelicot est certainement une des cueillettes les plus éprouvante.
Il ne se cultive pas (ou si mal) et personne ne sait vraiment pourquoi ni comment il lève ici ou là. Tous les ans il faut trouver un nouveau champ. Il y en a plein, mais trouver le propriétaire est parfois une chasse au trésor ! Bien sûr il faut que le champ soit isolé, cultivé en bio depuis au moins 10 ans, non semé de l'année, ou avec une vivace en première année (ici du sainfoin)...
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Il ne reste plus qu'à cueillir le dos baissé pendant des heures avant de passer la nuit au séchoir pour déposer les pétales assez clair pour qu'elles sèchent bien 😎
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Il remplit presque entièrement le séchoir et il faut retourner cueillir quelques jours après en espérant que l'agriculteur n'ai pas fauché entre temps 😅
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Cette année je cultive un rang d'Eschscholzia pour voir s'il peut remplacer le coquelicot dans la tisane 'Nocturne'. Affaire à suivre...
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Ce joli champ à été trouvé grâce à Mirha de @les_aneries_cathares (checkez ce compte trop beau). Les cueilleurs ont besoin d'espions partout 🙂
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[Papaver roheas]

Jolie floraison du thym cultivé. Après le thym

Jolie floraison du thym cultivé.
Après le thym sauvage de garrigue, je commence la récolte de cette variété à thymol, au parfum plus franc. Il inaugure le début des grandes récoltes du jardin cette année 😊
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Toutes les cuisines du sud ont leur petit pot de thym, qu'on appelle aussi "farigoule". On l'utilise partout, dans les tartes ou les quiches, sur les viandes ou le poisson, avec tous les légumes, sur du fromage et même avec des fruits... 😋
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Il ne faut pas oublier pour autant que c'est aussi une grande médicinale : il n'y à rien de plus utile et agréable pour soigner un petit rhume ou une bronchite, une infection urinaire, divers problèmes digestifs, ou même un petit coup de barre car le thym est aussi un bon tonique général.
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Bref voilà un petit trésor méditerranéen qu'on aime voir tapisser nos près, border nos chemins, et nous accompagner toute l'année dans nos maisons.
On en met même dans les jardins ! 😅
Un exemple de nature belle et généreuse 🥰
[Thymus vulgaris]
#thym #récolte #jardin #méditerranéenne #cuisine #medicinal #rhume #fatigue #tonique #digestif #trésor #merci

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William Anstett – Paysan tisanier

Les quatre Caïres
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